ネコハウス

気付けば、生活の中心が猫でした。

野菜の冷暗所保存には、このボックス。

こんばんは、ヤマネコです。

我が家の環境的に、食材の買い出しは月2~3回(行かない週もある)ということが多くなりました。そこで野菜の保存方法などを見直しています。

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※この時季こまめに作っている切り干し大根。切り干し人参と交互に。


野菜の保存方法

常温保存以外の野菜は、買って来たら一部を野菜室へ、大半は下処理して冷蔵室か冷凍室へ、或いは干し野菜にしています。そうすることで、良い状態で食べられる期間をすこし延ばせました。

  • 野菜室…キャベツ・白菜など
  • 冷蔵室…そのまま食べられる状態の野菜など(常備菜風に)
  • 冷凍室…固ゆでした野菜・大根おろしなど
  • 干し野菜…根菜類・ハーブ類・薬味など
  • 冷暗所…芋類・なす・きゅうり・ピーマンなど

ここに漬物を加えたいというのが、毎年(春~秋)の課題。


冷暗所保存の野菜を入れたのは?

色んな素材や形で試してきましたが、ここ一年ほど使っているのがこちらの細長いジュートボックス。

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素材は麻で、もともとプランター(未使用)でした。

当初、ベランダで植物を育てたい…と強く願って買ったのですが、やはり猫の反応(いたずら)が気になって実現せず不用品に。そこでダンボールに入っていた野菜を移し替えてみたら便利だったため、そのまま野菜の保存ボックスになりました。

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野菜を入れたり、果物を入れて、長椅子の下に収納。

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じゃがいもは、りんごと一緒に袋保存すると芽が出にくいと聞き…今は袋から出してしまいましたが、近くに。うっかりしていたのですが、じゃがいもと玉ねぎは並べておかないほうが良いそうなので、この後移動させました。

もとがプランターなので、内側に防水加工(土を入れても大丈夫)が施してあります。ただ深さはないので、通気性の問題はあまり気にしていません。


折り畳める便利さと、弱さ。

また、野菜(冷暗所)収納用に一度検討したのが桐製の箱でした。こちらは米びつ(KEYUCA)ですが、木の箱も趣があってとても好きです。

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* トラコミュ KEYUCA(ケユカ)

米も畳める袋(紙・綿・麻など)収納を検討しましたが、こぼす心配が大きくてやはり木箱に入れて、冷暗所へ。

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こういうかっちりした箱のほうが安定感はあります。ただ先日のランドリーボックスなどと同じく、自宅のスペース的な問題から「乗っても壊れないような頑丈さ」より「畳めるコンパクトさ」のほうを優先させることが多いです。

ジュートボックスは、野菜が少ない時は畳んでおけるのもメリット。ナチュラルな見た目も気に入りました。


収納方法や量は、暮らしに合わせて。

毎日スーパーへ通う暮らしなら、もっと季節を感じられる、新鮮な食材ばかりが手に入ると思うのですが、今の我が家にとってそれは現実的ではありません。適度な買いだめ&最適な保存を心掛けながら食事も料理も楽しんでいきたいと思っています。


収納本を買わない私が、多くのアイデアを頂くのはこのテーマ。


ダダ漏れの本音のテーマがこちら。


本日の猫。

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触ろうとすると、すぐにお腹を見せる彼ですが…

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ちょっと凛々しいポージングもできます。