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ネコハウス

気付けば、生活の中心が猫でした。

一人焦る、ぬか床再開の準備と春のレタス。

こんばんは、ヤマネコです。 昨日、床下収納を見直したことをご報告したのですが、同時にぬか床を起こしていました。

床下収納、野田琺瑯、ぬか漬け容器に味噌収納。

こんばんは、ヤマネコです。 ここ二ヶ月ほどで、床下収納に変化がありました。

塩麹好きのもう一品、三五八漬けがおいしい。

こんばんは、ヤマネコです。 ひっそりと、三五八(さごはち)漬けを始めていました。

冬の発酵食づくりに、ヨーグルトメーカーが活躍。

こんばんは、ヤマネコです。 昨年末、以前から迷っていたヨーグルトメーカーを買いました。

今年も手づくり、白いツリーとシュトレンと。

こんばんは、ヤマネコです。 今年はちょっとゆっくりペースでクリスマスの準備を進めています。その一つがまた終わりました。

実録怪奇?甘酒づくりに使った、麹の話。

こんばんは、ヤマネコです。 昨日、米麹で甘酒を仕込みながら、思い出してゾクリとした話があります。 ※ややグロテスクな話になります。そういった画像は出ません。

ぬか床2016*トラブルごとの対策と、美味しかった素材3つ。

こんばんは、ヤマネコです。 初挑戦からひと夏続いた、ぬか床のある暮らし。いくつかトラブルも経験したので、今後のためにまとめておこうと思います。

形を変えて保存するだけ、「みそまる」と「さけまる」。

こんばんは、ヤマネコです。 以前記事にした手づくり即席味噌汁、「みそまる」。すっかり定着して、我が家の常備菜(?)になっています。 ※最近、胡麻は練り込んで、とろろ昆布包みが定番化。

クーラーボックスで、新たな光熱費節約。

こんばんは、ヤマネコです。 すこし前に、何年も購入を見送ってきたクーラーボックスを買いました。

らっきょう、めんつゆ、田舎暮らしに感謝の話。

こんばんは、ヤマネコです。 先月27日に甘酢漬けにしたらっきょう、一ヶ月経ったので解禁しました。

美容健康にも良い、ぬか床のある暮らし。

こんばんは、ヤマネコです。 毎年夏になるたび気になっていた「ぬか漬け」づくり、とうとう数日前から始めました。

2016夏*らっきょう・梅しごと、はじめました。

こんばんは、ヤマネコです。 先月末のことですが、梅・らっきょうを漬けました。今年の夏、スタートしたかったことのひとつです。

春にオススメしたい、台所で育てるもの。

こんばんは、ヤマネコです。 春めいた気候で過ごしやすくなる季節。昨年から週1~2回手づくりしているヨーグルトの完成が、とても早くなりました。

酒粕の収納と、材料5つのクラッカーレシピ。

こんばんは、ヤマネコです。 昨年、美容健康に良いと言われる「酒粕」を初めて料理に取り入れました。 ※カレー・バジル・全粒粉で濃い色に焼きあがったクラッカー。

手前味噌と、床下を覗いた話。

こんばんは、ヤマネコです。 昨日の記事で書き忘れてしまったのですが、今日は「床下点検口」を開けて掃除…をしようと思って、一部保留にしました。 ※諸事情から、本日の写真(点検口)の半分ほどが2013年の再掲になります。

納豆を手づくり、食べやすいアレンジ。

こんばんは、ヤマネコです。 三日ほど前に大豆を煮て、納豆を手づくりしました。 ※納豆嫌いな方には、最後までお辛い写真が続くと思います。

酒粕で美肌生活*一週間経過。

こんばんは、ヤマネコです。 先週から始めた酒粕生活が一週間続いたので、一時経過報告をさせて下さい。 ※後述しますが、酒粕入りのケーキです。

酒粕で美肌生活*初日、とても美味しい。

こんばんは、ヤマネコです。 先日購入した酒粕が昨日届いたので、今朝から食事に取り入れ始めました。 まだ使用後の肌状態を語れるわけではありませんが、作ったものが(自画自賛ですが…)美味しかったので、開始時の記録として記事にさせてください。