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ネコハウス

気付けば、生活の中心が猫でした。

キレイに・元気に-食べるもの

桜しごとの仕上げ、テンションも上がる。

こんばんは、ヤマネコです。 ゴールデンウィーク中に、春の桜しごとのメインであった「桜の花の塩漬け」の仕上げをしました。

柏餅、桜餅、失敗つづきの夏はじめ。

こんばんは、ヤマネコです。 今年の5月5日はゴールデンウィーク終盤のこどもの日。端午の節句であり、夏の始まりの日「立夏」でした。 ※一粒万倍日でもあったそう。盛りだくさんの5月5日。

一人焦る、ぬか床再開の準備と春のレタス。

こんばんは、ヤマネコです。 昨日、床下収納を見直したことをご報告したのですが、同時にぬか床を起こしていました。

具だくさんが嬉しい、お味噌汁には何入れる?

こんばんは、ヤマネコです。 最近、具だくさんのみそ汁が毎食の定番になりました。

オレンジデーにイースター、仕切り直しのシガレット。

こんばんは、ヤマネコです。 4月14日はオレンジデー、本日16日はイースター*1でした。 *1:イースターは年ごとに日にちが変わります。春分の日を過ぎて、最初の満月のあとの日曜日がイースターです。

贈り物の役目を忘れずに。

こんばんは、ヤマネコです。 先月食中毒になりました。その原因となった食品は、私が買ったりつくったりしたものではありませんでした。

塩麹好きのもう一品、三五八漬けがおいしい。

こんばんは、ヤマネコです。 ひっそりと、三五八(さごはち)漬けを始めていました。

色々使える白玉だんご、まとめて作って冷凍に。

こんばんは、ヤマネコです。 わが家の冷凍ストック品に、白玉だんごがあります。 ※だんごは見えませんが…。

春の散歩に持って行く、10分で作るおやつ。

こんばんは、ヤマネコです。 週に一回くらいのペースで、おやつがポップコーンです。

オレンジコンフィと、「好き」を続けるマイルール。

こんばんは、ヤマネコです。 数日前からオレンジコンフィをつくり始めました。 (手持ちのレシピ本と、複数サイトを参考にさせていただきました)

ひなまつり*できること、しないこと。

こんばんは、ヤマネコです。 今の家で暮らし始めて六年目、一度も揚げ物をしていません。

目指すは紅白、初めての味噌仕込み。

こんばんは、ヤマネコです。 二月中の滑り込みしごと、初めて味噌を仕込みました。

春の先どり桜の香り、季節はずれの梅しごと。

こんばんは、ヤマネコです。 今日はおやつに、昨年の桜の花を使いました。

これからのお金の使い方、チョコレート選びの一歩。

こんばんは、ヤマネコです。 バレンタインなのでチョコレートケーキをつくりました。

福豆レシピ*持たない暮らしと、豆まきと。

こんばんは、ヤマネコです。 節分の今日は、予定どおり朝から福豆を煎りました。

レンジで簡単和菓子、花びら餅をつくりました。

こんばんは、ヤマネコです。 先日、お抹茶を点てたときに「ひとり初釜」と呼んでいたのですが、初釜のお菓子と言えば、花びら餅のイメージがありました。 ※いただきもののお懐紙、透かし模様は雪月花でしょうか?

献立の見直し、もちもち玄米食はじめました。

こんばんは、ヤマネコです。 玄米を主食に。以前からずっとやりたかったことを、今年に入ってまた一つ始めることができました。

人日の節句に七草粥、そして「いただく」という言葉。

こんばんは、ヤマネコです。 本日は人日の節句、日本のハーブを加えた七草粥をいただきました。

その後の干し柿と、トラブルへの対策。

こんばんは、ヤマネコです。 この秋(初冬?)に始めたことの一つが、干し柿づくりでした。

夜食にも、離乳食にも、気軽に使えるインスタント。

こんばんは、ヤマネコです。 少し前から新しいインスタント食材を試していたのですが、すごく気に入ったので常備することに決めました。 ※いつかのレトルトカレーと、夏に漬けたらっきょう。

風邪予防にもなる「みかん」、訳あり10kgを数えてみる。

こんばんは、ヤマネコです。 今月頭に、楽天ショップの「みかん」を箱で買いました。見た目の悪さが明記された訳あり品です。

2016秋*柿しごと「干し柿」、はじめました。

こんばんは、ヤマネコです。 友人宅で採れた渋柿を、家族が大量にもらってきてくれました。予定外ながら嬉しいプレゼントです。

水が冷たい季節でも、お米は毎日とぐつもり。

こんばんは、ヤマネコです。 そろそろ秋と呼ぶには寒さが際立つようになってきました。水仕事もちょっとずつ辛くなっていきますが、昨年、無洗米をやめました。

2016*梅干し解禁と、パストリーゼ77の新しい役割。

こんばんは、ヤマネコです。 11月になりました。何か忘れているような…と考えてハッとしたのが、初めての梅干し。

カフェインを減らす暮らし、保存方法の見直し。

こんばんは、ヤマネコです。 夏から三ヶ月ほど、コーヒーの飲み方などを見直していました。

ハレタル掲載*秋の栗しごと三昧、そして知ったこと。

こんばんは、ヤマネコです。 今月の上旬から栗しごとをはじめました。更に安納芋も届き、秋真っ盛りの日々を満喫中です。 ※さっそく、安納芋をきんつばに。加糖なしでも甘い。

散歩にお弁当未満のサンドイッチ&野菜の簡単保存方法

こんばんは、ヤマネコです。 お出かけ日和とは言い難いお天気でしたが、ちょっとだけハイキング気分を味わってみようと、サンドイッチをつくりました。

30分でつくるお月見団子と、雨の十五夜。

こんばんは、ヤマネコです。 十五夜ですが、私が住む地域は雲がすっきりとは晴れてくれないようです。それでもお月見団子をつくりました。 ※黄色いものは後述しますが、カラシではありません。

デザートの果物を剥くタイミングと、無花果の食べ方。

こんばんは、ヤマネコです。 私は焼き菓子などをつくるのも好きなのですが、「デザートに生の果物」というのも、最高にシンプルな贅沢だと思っています。

ぬか床2016*トラブルごとの対策と、美味しかった素材3つ。

こんばんは、ヤマネコです。 初挑戦からひと夏続いた、ぬか床のある暮らし。いくつかトラブルも経験したので、今後のためにまとめておこうと思います。

桃のキレイな切り分け方と、おやつに再利用食材2つ。

こんばんは、ヤマネコです。 最近、「桃」の切り分け方を変えました。これがとても簡単でした。

形を変えて保存するだけ、「みそまる」と「さけまる」。

こんばんは、ヤマネコです。 以前記事にした手づくり即席味噌汁、「みそまる」。すっかり定着して、我が家の常備菜(?)になっています。 ※最近、胡麻は練り込んで、とろろ昆布包みが定番化。

ミニトマトを保存食に、夏の収穫を長期間楽しむ方法。

こんばんは、ヤマネコです。 私が干し野菜生活を始めて三年目。真夏の太陽を活かさないのはもったいない、とここしばらくは毎日のように干し野菜づくりをしていました。そのひとつが「ドライトマト」。

紅生姜づくりと、道具を増やさない季節しごとルール。

こんばんは、ヤマネコです。 数日前に遡りますが、お盆の準備と同時進行で紅生姜を漬けました。

2016夏*お盆の準備とセットで、むくみや冷えの対策。

こんばんは、ヤマネコです。 ちょっと早めですが、お盆の準備を始めました。

材料3つ、マヨネーズは買わずに手づくり。

こんばんは、ヤマネコです。 先日から、「梅しごとの仕上げ」「終わり」と何度も記事にしている気がしますが、実際にはまだ形を変えて続いています。今日は梅干しを経由したマヨネーズを作りました。

梅の干し終わりと、人間関係の告白。

こんばんは、ヤマネコです。 今日は、先日干した梅干しを瓶に詰めなおしました。

梅しごとの仕上げ、道具は新しく買わずに。

こんばんは、ヤマネコです。 梅雨明け後から「いつがベストかな?」と模索していた、梅干しの天日干しを始めました。

味噌汁を常備菜に、みそまるの作り置きが便利。

こんばんは、ヤマネコです。 以前から気になっていた、手仕込み即席味噌汁「みそまる」のストックをはじめました。

グラタンよりラザニアが簡単、ソースづくりもシンプルに。

こんばんは、ヤマネコです。 子供の頃から、グラタンよりラザニアが好きでした。でもなかなか作ってもらえなかった記憶があります。

新生姜の簡単アレンジ4つと、七夕に願うこと。

こんばんは、ヤマネコです。 先月末から十日間ほど、デジカメが手元になかったのですが、その間に新たな「生姜しごと」(?)をしていました。 トピック「七夕」について

らっきょう、めんつゆ、田舎暮らしに感謝の話。

こんばんは、ヤマネコです。 先月27日に甘酢漬けにしたらっきょう、一ヶ月経ったので解禁しました。

2016夏*新しょうがで、お寿司屋さんのガリづくり。

こんばんは、ヤマネコです。 待ちかねていた新生姜が店頭に並び始めたので、紅生姜ならぬ「生姜の甘酢漬け(ガリ)」をつくりました。 ※今夏初めて出会ったのは、高知県産の新生姜でした。

道具も材料も「代用」の台所しごと。

こんばんは、ヤマネコです。 昨日は掃除に精を出した日だったので、今日はスッキリした調理場でネットレシピ再現の日となりました。

使うチーズは一種類、気軽に簡単フォンデュ。

こんばんは、ヤマネコです。 好きな食べ物はなんですか?と訊かれて答えに困ることがあるのですが、よくよく考えてみたら「チーズ」が好きです。料理と言うより食材なのですが…。

冬に知りたかった、ハチミツと失敗の話。

こんばんは、ヤマネコです。 冬の間にハチミツについて悩んでいたことがあるのですが、春めいてきたこの時季にようやく解決策を教えて頂きました。

新玉ねぎと、幸せの沸点を下げること。

こんばんは、ヤマネコです。 掘りたての新玉ねぎを頂きました。

電子レンジを使わない、冷ごはんの温め方。

こんばんは、ヤマネコです。 最近「冷ごはん」を食べる時に、電子レンジを使わない方法を模索していました。

イースターとプリンと、タマゴを立てる方法。

こんばんは、ヤマネコです。 今年のイースターが例年よりちょっと早めで、先週末は慌ただしくプリンを作りました。

ズボラ流ランチ、スープにチョイ足しする食材5種。

こんばんは、ヤマネコです。 鍋ものの季節は過ぎようとしていますが、私は一人鍋感覚で具だくさんスープを作ることがよくあります。写真が怪しげでごめんなさい。